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El restaurante Mar y Tierra de Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness propone nuevas apuestas para octubre con su mes gastronómico “Sabor a Setas”
Málaga, 10 de octubre 2011.- El restaurante Mar y Tierra, situado en el
Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness, en el complejo Holiday World de
Benalmádena, ha elaborado para este mes de octubre siguiendo con
su tradición unas jornadas gastronómicas con sabor a setas. Fusión de
diferentes cocinas del mundo ligadas con las recetas autóctonas y de la
región.
 
Se ha elegido octubre como mes gastronómico con sabor a setas,
porque es cuando comienzan las primeras lluvias y en el que aparecen
las primeras setas, recién cogidas, y listas para despertar en el paladar
sensaciones nunca antes probadas en nuestra provincia.
 
Daniel García, chef malagueño del Restaurante Mar y Tierra ha
seleccionado una gran variedad de setas para la elaboración de estos
platos tan exquisitos: boletus edulis, morillas, colmenillas, pie azul o
níscalos. Todas ellas cogidas de nuestra tierra.
 
“Recetas tales como el revuelto de boletus con callos de bacalao y
cebollino, nuestro buey braseado con colmenillas y patatas rustidas, el
magret de pato con chantarellas y frutas de la pasión, o el pastel de
maíz con shitake trasladan el concepto de Mar y Tierra a calidad,
tradición, fusión, presentación y vanguardia en un solo bocado” Afirma
Daniel García Chef del Restaurante Mar y Tierra.
 
Esta no es la única novedad que presenta el Hydros Boutique Spa &
Wellness para octubre, ya que su spa seguirá abierto todos los sábados
en sus “noches mediterráneas”
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